PASTEL DE CALABACÍN

Direis que qué pinta esta receta en el blog, verdad? Pues muy sencillo, es una receta que teneis que hacer si estais en la Vall Fosca y habeis comprado quesos, embutidos, patés y sobrasadas autóctonas ya que es una delicia acompañarlas con este delicioso y fácil plato.

INGREDIENTES

600 g de calabacín limpio y troceado.
200 g de cebolleta
70 g de aceite de oliva virgen extra.
5 huevos.
100 g de nata líquida para cocinar.
Una pizca de sal
Pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Cortar la verdura en trocitos pequeños.

2. Poner en una sartén el aceite a calentar y poner la cebolla a fuego bajo hasta que notemos que empieza a tomar aspecto transparente.

3. Añadir los calabacines hasta que esté bien hecho.

4. Batir los huevos e incorporar a la verdura.

5. Echamos la nata, la sal y la pimienta y revolvemos bien.

6.Verter la mezcla en el molde que hayamos elegido ( si puede ser en uno alargado, de los de pudding, que previamente habremos untado con mantequilla ).

7. Introducir en el horno 30 minutos, a 190º, comprobar que haya cuajado y la superficie se dore, sino dejar un poquito más.

8. Dejar enfriar y desmoldar.

 Yo os aconsejo que los sirvais en una fuente acompañando a tostaditas con paté, sobrasada y queso de la Vall Fosca y no estaría de más acompañarlo también con unos buenos champiñones rellenos de jamón, también de la zona, por supuesto ;)

Que aproveche!!!